食品安全人员培训内容

食品安全人员培训内容通常包括以下几个方面：

1. 食品安全基础知识 ：

食品中常见污染及预防控制。

食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质限量规定。

食品添加剂的品种、使用范围和用量。

专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

食品检验方法与规程。

食品中所有添加剂必须详细列出，食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

2. 食品安全法律法规 ：

食品安全法基本知识。

餐饮服务许可证管理。

餐饮服务食品安全制度管理。

食品安全事故应急处置知识。

3. 餐饮服务监督管理 ：

餐饮服务人员卫生管理。

餐饮服务工作场所管理。

食品原料的采购、贮存、处理。

食品制作的安全控制。

备餐和配送。

食品添加剂及其管理。

消毒剂、洗涤剂与虫鼠药的管理。

餐饮食品安全管理模式。

4. 食品安全事故处理 ：

食品安全事故应急处理要点。

餐饮服务食物中毒调查。

食品安全事故应急预案的制定。

5. 餐饮服务消防安全常识 ：

常用安全器具的使用方法。

日常火灾防范管理。

6. 从业人员职业道德 ：

从业人员应遵守的职业道德规范。

7. 其他培训内容 ：

食品安全事故预防与控制。

食品采购、储存、加工等环节的安全要求。

应急处理能力培训。

“三防设施”的完善与执行。

晨检制度的规范执行。

食品从业人员规范着装。

培训旨在提高从业人员的食品安全意识，了解食品采购、储存、加工等环节的安全要求，提高应急处理能力，减少食品安全隐患，确保为公众提供安全、健康的餐饮服务

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