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海南甜菜是什么菜

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海南甜菜是什么菜

甜菜是一种根茎类蔬菜，学名为Beta vulgaris L.，属于藜科甜菜属。甜菜的根部呈圆锥形或圆柱形，表皮可以是红色或紫色，肉质部分为白色或淡黄色，口感甜美。甜菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有维生素C、维生素K、叶酸、钾、铁等多种营养素，对提高免疫力、促进血液循环和维护心脏健康有益。

海南甜菜通常指的是海南省特有的一些以甜菜为主要原料或调料的地方特色菜肴，如海南鸡饭等，这些菜肴色香味俱佳，深受当地人喜爱。

甜菜的食用方法多样，可以生吃、煮、炒、炖、炸等。在不同地区，甜菜还有其他的别名，如菾菜、火焰菜等。

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